מקציפים את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב וקשה מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את הקקאו והקינמון פותחים את הבצק למלבן בעובי 1 ס"מ מורח ...

הסקר התמקד בבורקסים, לחמים, עוגות שמרים, עוגיות יבשות ועוגות קרם, והציג תמונה ברורה: המאפה האהוב ביותר על הצרכן הישראלי הוא הבורקס, שעקף בפער ...

מעל הדלפק התנוססו שורות ארוכות של לחמי מחמצת טריים וחלות שמנמנות, ומתחתיו הוצגו בחלונות הראווה מאפים ועוגות שמרים טריות, או "שיינקה", כפי שמק ...

האם הלחם הלבן שומר על מעמדו או שמא הלחם הכהה תופס תאוצה? איזו עוגת שמרים מככבת בשולחן השבת הישראלי, ואיזו עוגייה הכי מבוקשת לצד הקפה? לצורך קב ...

זה לגמרי הלחם שום הכי קל, פרקטי וטעים שיצא לי להכין, והוא גם הכי יפה! דמיינו אותו יוצא מהתנור ישר לשולחן שלכם, על צלחת או מגש עץ גדול - כל אחד ...

בצק שמרים בתום הלישה צריך להיות רך מבריק וגמיש, כדי לבדוק האם הלישה מספקת אפשר לאחר 8 דקות לישה, צריך למשוך לאט ובעדינות חתיכה מגוש הבצק.

אין כמו יום העצמאות - הדגלים, השמש, המשפחה, וכמובן – המנגל! עשן טוב באוויר, שיפודים על האש, סלטים בשפע, והכי חשוב – פיתות טריות ש"סוגרות את הפינ ...

בצק על הגריל עם קבבים ובצל לא באמת נדרש פה מתכון מסודר. צריך בצק שמרים טוב של פיצה, ואת הקבבים או את הפרגיות שאתם גם ככה מכינים. תוסיפו לזה ...

חג הפסח הסתיים וזה הזמן להסתער על החמץ מחדש. השבת הראשונה שאחרי פסח מתאפיינת במנהג עתיק של אפיית חלת מפתח. המנהג מתקשר כסגולה לפרנסה, כאשר באו ...

1. אסור לשים שמרים ומלח ביחד - המיתוס שהמלח הורג את השמרים נפוץ מאוד. אופים רבים חושבים שהמלח יפגע בשמרים וימנע מהם לתפוח, אבל בפועל, אם שמים מל ...

בסופו של דבר, כל הקלישאות נכונות. המחקרים עוד לא עלו על זה, אבל לריח של עוגת שמרים יש יכולות רפואיות-נפשיות-חברתיות שאין לזלזל בהן ויש ביכולתן ...